金黃絲帶脆炸大蝦
| 大蝦 | 4隻 |
| 雲吞皮 | 150克 |
| 麵粉 | 4湯匙 |
| 雞蛋 （打散） | 1個 |
| 沙律菜 | 適量 |
| 刀嘜初榨橄欖芥花籽油 | 500毫升 |
| 鹽、胡椒粉、檸檬汁 | 適量 |
| 酸忌廉 | 2湯匙 |
| 蛋黃醬 | 4湯匙 |
| 青檸汁 | 2茶匙 |
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| 大蝦 | 4隻 |
| 雲吞皮 | 150克 |
| 麵粉 | 4湯匙 |
| 雞蛋 （打散） | 1個 |
| 沙律菜 | 適量 |
| 刀嘜初榨橄欖芥花籽油 | 500毫升 |
| 鹽、胡椒粉、檸檬汁 | 適量 |
| 酸忌廉 | 2湯匙 |
| 蛋黃醬 | 4湯匙 |
| 青檸汁 | 2茶匙 |
- 鮮蝦去頭、去殼、去腸、留尾、起雙飛，洗淨後抹乾，加入醃料醃約10分鐘。
- 雲吞皮切幼絲備用。
- 蝦身上粉、沾蛋汁，再捲上雲吞皮。
- 燒熱大鍋刀嘜橄欖芥花籽油，下大蝦炸至金黃熟透。
- 醬汁料拌勻，即可伴大蝦、沙律菜食用。
