滋味食譜

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做法

1. 粉絲放入冷水浸泡15-20分鐘
2. 大蝦剪去觸鬚和腳，開背挑去蝦腸
3. 蒜頭放入攪勻機打碎，乾蔥頭和薑切碎，備用
4. 加2湯匙油落鑊，再放入一半蒜蓉（15克），以小火炸至微微金黃
5. 再放入餘下的蒜頭、乾蔥頭和薑蓉爆香，關火
6. 加入其他調味料，混合成蒜蓉醬汁
7. 於鑊中加熱2湯匙油，放入大蝦，用中大火煎香蝦兩面（無需煎熟），盛起大蝦。
8. 於鑊中鋪面娃娃菜，粉絲和大蝦，加入熱水，最後淋上蒜蓉醬汁，以中火煮8-10分鐘
9. 最後加上蔥花，完成

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