粟米炸蝦丸

材料
中蝦 350克
粟米粒 4湯匙
生粉 1湯匙
清水 2湯匙
¾茶匙
胡椒粉 少許
刀嘜純正花生油 半鍋

 

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材料
中蝦 350克
粟米粒 4湯匙
生粉 1湯匙
清水 2湯匙
¾茶匙
胡椒粉 少許
刀嘜純正花生油 半鍋

 

做法
  1. 先將中蝦洗淨挑腸,抹乾後再剁碎
  2. 混入粟米粒、清水及調味料
  3. 放入雪櫃雪1小時,取出用手擠成丸子狀
  4. 將刀嘜純正花生油燒熱,加入蝦丸慢火炸3,4分鐘至金黃色
  5. 再調至猛火炸20秒,撈起用廚房紙將油吸乾即成
健康建議

蝦肉屬於低脂海產食材,是攝取蛋白質的理想食材。