滋味食譜

1. 酸甜汁料下鍋中煮至稠備用。
2. 每片春卷皮切成3長條備用。
3. 燒熱2湯匙刀嘜純正花生油，下蒜粒、薑片爆香後取出，下蝦仁炒香，加入迷你蘆筍、甘筍、馬蹄、金華火腿炒透，下適量鹽、胡椒及麻油調味。
4. 放1湯匙餡料在春卷皮上方，先把一邊覆下成三角型，再重覆摺上成蝦角，收口位塗些蛋汁封口。
5. 燒熱餘下的刀嘜純正花生油，下蝦角以中大火炸至金黃，即可拌汁料享用。

賀年菜式不乏金黃香脆的煎炸美食，想煮得健康又味美，就要選用刀嘜純正花生油，它跟其他植物油一樣是不含膽固醇的健康食油，而且煙點高，油煙少，特別適合高溫煮食，以及中式講求「鑊氣」的煮法。