滋味食譜

1. 先將淮山去皮, 切成厚片，紅棗用溫水略浸
2. 白菜仔切成粗片, 燈籠椒切粗絲
3. 起鑊加入刀嘜粟米油，爆香薑片，加入秀珍菇及白菜仔略炒
4. 再加入紅棗，注入上湯，加入銀杏，煮至湯汁略為收乾
5. 拌入淮山片及燈籠椒絲，炒勻即成

鮮淮山含纖維營養，其黏性成分亦有助延緩糖分吸收，配合其他高纖蔬菜食材，有益腸胃健康；使用味道清淡的粟米油煮食，可保留蔬菜的清甜味道。