香辣海皇闊麵
| 意大利闊麵 | 150克 |
| 中蝦 | 180克 |
| 墨魚仔 | 100克 |
| 洋蔥(切碎) | 30克 |
| 蒜茸 | 1湯匙 |
| 紅辣椒粒 | ½湯匙 |
| 刀嘜初榨橄欖芥花籽油 | 3湯匙 |
| 鹽 | ½茶匙 |
| 胡椒粉 | ¼茶匙 |
| 雞湯 | ¼杯 |
| 蕃茄醬 | 4湯匙 |
| 泰式酸甜辣椒醬 | 2湯匙 |
| 檸檬汁 | 1茶匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
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| 意大利闊麵 | 150克 |
| 中蝦 | 180克 |
| 墨魚仔 | 100克 |
| 洋蔥(切碎) | 30克 |
| 蒜茸 | 1湯匙 |
| 紅辣椒粒 | ½湯匙 |
| 刀嘜初榨橄欖芥花籽油 | 3湯匙 |
| 鹽 | ½茶匙 |
| 胡椒粉 | ¼茶匙 |
| 雞湯 | ¼杯 |
| 蕃茄醬 | 4湯匙 |
| 泰式酸甜辣椒醬 | 2湯匙 |
| 檸檬汁 | 1茶匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
- 鮮蝦去頭、去殼、去腸、留尾，洗淨後抹乾，加入醃料醃約10分鐘。
- 預備大鍋沸水，放入1湯匙鹽，加入闊麵煮約7分鐘，撈起並瀝乾水份，加入刀嘜橄欖芥花籽油1湯匙拌勻備用。
- 用中火燒熱2湯匙，加入洋蔥炒香，下蒜茸、紅辣椒炒片刻，再加中蝦炒至金黃，加入醬汁料，煮約 2分鐘，倒入麵條拌勻，即可上碟。
