香脆臘味蘿蔔絲煎餅
| 白蘿蔔 | ⅓條（約350克） |
| 蛋 | 1隻 |
| 低筋麵粉 | 100克 |
| 蠟腸 | 1條 |
| 蝦米 | 25克 |
| 蔥花 | 20克 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 刀嘜金裝鮮胚粟米油 | 適量 |
| 鹽 | ⅓茶匙 |
| 糖 | ½茶匙 |
| 豉油 | 2湯匙 |
| 胡椒粉 | ½茶匙 |
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| 白蘿蔔 | ⅓條（約350克） |
| 蛋 | 1隻 |
| 低筋麵粉 | 100克 |
| 蠟腸 | 1條 |
| 蝦米 | 25克 |
| 蔥花 | 20克 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 刀嘜金裝鮮胚粟米油 | 適量 |
| 鹽 | ⅓茶匙 |
| 糖 | ½茶匙 |
| 豉油 | 2湯匙 |
| 胡椒粉 | ½茶匙 |
- 將蔥切成蔥花
- 白蘿蔔去皮刨絲
- 蠟腸先蒸5分鐘，令蠟腸軟身更易切粒
- 蝦米洗淨瀝乾
- 細火落蝦米蠟腸爆香盛起備用
- 打散雞蛋，加入蘿蔔絲，蔥花，鹽，胡椒粉，糖及生抽拌勻
- 分2-3次加入低筋麵粉拌勻，及後加入蝦米及蠟腸
- 中細火煎2-3分鐘至金黃，反轉蓋上鑊蓋再煎2-3分鐘
- 打開蓋，中大火，煎香兩面，每面約30秒
- 放上蔥於煎餅上裝飾
將蔥切段，再打直切成幼絲，放入水中3-4分鐘，蔥會變成捲曲
