豉椒爆龍蝦球
| 澳洲龍蝦約 | 2斤 |
| 薑片 | 50克 |
| 青葱段 | 50克 |
| 唐芹 | 50克 |
| 紅葱 | 40克 |
| 紅青尖椒角 | 40克 |
| 豆豉醬 | 1湯匙 |
| 黑胡椒碎 | 1湯匙 |
| 廚酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | ¼ 茶匙 |
| 水 | 100克 |
| 刀嘜金裝濃香花生油 | 適量 |
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| 澳洲龍蝦約 | 2斤 |
| 薑片 | 50克 |
| 青葱段 | 50克 |
| 唐芹 | 50克 |
| 紅葱 | 40克 |
| 紅青尖椒角 | 40克 |
| 豆豉醬 | 1湯匙 |
| 黑胡椒碎 | 1湯匙 |
| 廚酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | ¼ 茶匙 |
| 水 | 100克 |
| 刀嘜金裝濃香花生油 | 適量 |
- 龍蝦斬件
- 於龍蝦肉面上粉
- 猛油炸撈起去油
- 加配料爆香後放調味料
- 大火煮5分鐘打芡
- 加尾油即成
