滋味食譜

1. 先將中蝦洗淨挑腸，抹乾後再剁碎
2. 混入粟米粒、清水及調味料
3. 放入雪櫃雪1小時，取出用手擠成丸子狀
4. 將刀嘜純正花生油燒熱，加入蝦丸慢火炸3，4分鐘至金黃色
5. 再調至猛火炸20秒，撈起用廚房紙將油吸乾即成

蝦肉屬於低脂海產食材，是攝取蛋白質的理想食材。