玉藕夾餅
蓮藕 | 300克 |
免治豬肉 | 150克 |
粟粉 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
刀嘜初榨橄欖芥花籽油 | 5湯匙 |
蛋黃醬 | 2湯匙 |
日本白味噌 | 1 ½湯匙 |
醬油、麻油、生粉 | 各1茶匙 |
胡椒粉 | ¼茶匙 |
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蓮藕 | 300克 |
免治豬肉 | 150克 |
粟粉 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
刀嘜初榨橄欖芥花籽油 | 5湯匙 |
蛋黃醬 | 2湯匙 |
日本白味噌 | 1 ½湯匙 |
醬油、麻油、生粉 | 各1茶匙 |
胡椒粉 | ¼茶匙 |
- 免治豬肉加入調味拌勻備用。
- 蓮藕切薄片,於一面拍上粟粉。
- 蓮藕片拍上粟粉的一面放上適量的免治豬肉,夾上另一蓮藕片。
- 燒熱5湯匙刀嘜橄欖芥花籽油,下肉碎蓮藕煎餅,慢火煎約6分鐘,反面再煎至熟透。
- 醬汁料拌勻,即可伴肉碎蓮藕煎餅享用。