滋味食譜

1. 先將蘆筍切粒、番茄去籽切粒
2. 合桃仁去衣後，用平底鑊炒香
3. 將藜麥及1杯清水混合，注入煲仔中
4. 中火加熱滾煮10分鐘，加蓋再焗10分鐘，待藜麥粒完全吸收水分
5. 起鑊加入橄欖葵花籽油，爆香薑米，加入番茄及蘆筍略炒
6. 灑入清水將蔬菜炒至微微軟身，加入魚露及胡椒粉
7. 拌入藜麥快速炒勻，拌入合桃仁及九層塔葉
8. 上碟後灑上豬肉鬆碎即成

藜麥含豐富纖維素及鐵質，較米飯、小麥等穀類食材更富營養; 橄欖葵花籽油同時含豐富單元及多元不飽和脂肪，更是適合西式煮食的食油選擇。