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类 型：中餐

口 味： 咸鲜

难 易 度：★★★

耗 时：60分钟以上

是否药膳：否

耗 时：60分钟以上

主 料：猪皮适量

配 料：葱姜 花椒 大料 盐 蒜 糖 酱油 料酒 醋

制作过程：

1.猪皮用水焯过，去掉肥油。然后切丝

2.高压锅里放入适量水，放入葱姜花椒大料

3.油锅放糖，给猪皮上糖色。在放入少量酱油料酒翻炒。

4.将猪皮放入高压锅，加适量水。猪皮和水的比例为1：2或者1：3

5.高压锅烧15-20分钟。然后将烧好的汤倒入容器冷却后放入冰箱冷藏

6.从冰箱取出后，切块加入蒜茸，醋，拌匀即可。
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