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做法：1.排骨飞水捞出沥水备用。

2.1的排骨冷水下锅，锅内放葱、姜、蒜、花椒、大料，高压锅上气后10分钟。

3.山药去皮切成块，为防止氧化变黑切块后泡进醋水里。然后放进2里，同时放枸杞，高压锅上气后15分钟即可。

TIPS:山药的营养价值很高呢，看看下面这段文字：山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。山药含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，所以有很好的减肥健美的功用。

不过要注意一点，一次不要吃太多，最多15CM，而且，由于山药有收涩的作用，大便燥结者不宜食用。
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