Nana_mama
登記日期: Apr 8, 2008
發表數目: 9
離線
|
See
- 看酒的顏色和其清晰度
-在一個白色背景觀看,酒杯向外斜,查看是否有木屑,會影響其氣味
-已熟的紅酒酒邊外圍帶有x黃色,內圍較深色
-未熟的紅酒內外多呈紫紅色
Swirl
- 拿起酒杯向內搖晃,讓酒與空氣接觸,散發酒的味道
Sniff
-低頭嗅酒所散發出的香味,果味鮮伐表酒愈好.但有些紅酒的氣味是較為複雜,在聞香的過程中不同的時間都有不同的感覺.
Sip
嚐一少口酒,轉動舌頭去感受,不好的酒會有mui腐味,紅酒要停在口腔中是要嘗出其複雜性.要用舌頭細細品味才能感受到
Savour
酒的味道停留愈久愈好,更好的酒更味道會逐漸增強.而且入口後不$立即吞下,要感受酒的味道.如酒的味道停留在口腔的時間維持相約就是好的酒.當味道開始減弱便可吞下.
下一次再寫貯存紅酒的方法
|
