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內容 |
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小雲
登記日期: Mar 19, 2008
發表數目: 3
離線
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有冇人識做芒果糯米糍呀?
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琪琪
登記日期: Mar 19, 2008
發表數目: 12
離線
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材料：(份量約 15-20 小粒)
即棄膠手套 / 保鮮紙
芒果半個
糯米粉 250 克
芒果汁 250 毫升
糖 3-4 湯匙 (隨個人喜愛甜度增減)
牛油 少許
椰絲 / 熟粉 (即炒熟了的糯米粉) 適量
做法：
1. 將芒果汁和糖先拌勻
2. 糯米粉加入芒果汁中 (逐少加入)
3. 拌勻至完全混合沒有起粒
4. 把拌勻的粉糊倒放在薄身碟上，放入蒸鍋，蒸約 15-20 分鐘 (見顏色一致，可以用湯匙挖起就可以了，約未熟，再上蓋蒸至熟為止)
5. 煮熟後，用湯匙拌勻，待稍涼
6. 在保鮮紙上塗上薄薄一層牛油，以免黏著
7. 拿出少許粉糰放在保鮮紙上，放入芒果粒，用保鮮紙幫助，搓成圓形
8. 撈上椰絲或熟粉，即成
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